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豚肉の串焼き/スパイシー風味

►2009/11/14 14:40 

お料理によく使う豚バラ肉だけど、野菜炒めや巻物にちょっと飽きがきたので、
今日は、串焼きにして焼き鳥ふうにしてみたよ。

豚肉エスニック串刺し.jpg


材料
豚バラ肉  300g
<下味>
 にんにくみじん切り  小さじ1/2
 トマトケチャップ   大さじ2
 カレー粉  小さじ1/2
 塩 小さじ1/3
 チリペッパー、こしょう 適量

作り方
1 下味の材料をボウルにあわせ混ぜ合わせる。
2 豚バラ肉を、1の下味に一枚ずつ加え、もみ込む。
3 串に豚バラ肉をさして、グリルで10分程焼く。(途中様子を見ながら。)

とっても簡単なのに、いつもの豚肉がちょっと変わった見た目と豪華な雰囲気になっちゃいます。

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チキン南蛮

►2009/11/04 22:36 

今日は、とりモモ肉を使って、チキン南蛮を作ったよ。
チキン南蛮


材料
とりモモ肉 1枚
塩、こしょう 適量
<下味>
卵 大さじ2
しょうゆ、酒 各大さじ1

片栗粉 大さじ2
小麦粉 大さじ2
<南蛮だれ>
しょうゆ  大さじ2
みりん、砂糖、酒 各大さじ1
唐辛子の小口切り 1本分
<タルタルソース>
ピクルスのみじん切り 大さじ1
ゆで卵 のみじん切り 1個
マヨネーズ 大さじ4
ケチャップ 小さじ1/2
塩、こしょう 適量


作り方
1とりモモ肉を3〜4cmの大きさに切る。
 塩、こしょうをして、下味の醤油、酒、溶き卵をつけておく。
2タルタルソースの材料と南蛮だれの材料をそれぞれあわせて、ソースをつくる。
3片栗粉と小麦粉をあわせて、1の鶏肉にからめ、180度の油で揚げる。
4揚げたての肉を、南蛮誰につけて皿にもる。
5タルタルソースを添えて完成!



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(2009/06)
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グアム旅行の準備

►2009/11/03 12:08 

再来週はグアムにいってきます。
グアムはかれこれ10年程前に行って以来です。
新たなショッピングスポットもできているだろうし、
いろいろ下調べや準備をしないと…

グアムまでにすること
その1 お買い物リストの作成&価格チェック
海外に行く度に免税店でまとめ買いするクリニークなどの化粧品。
いろいろ調べてみると、成田やグアムのDFSよりも、グアムのマイクロネシアモールにある
メイシーズ(アメリカの百貨店)の化粧品売り場が断然安いみたい。
例えばクリニークの3ステップの基礎化粧品の化粧水なんて
百貨店価格  5,880円(税込み)
成田免税店  4,500円
  のところなんと
メイシーズ   $20   らしいです。
今、うれしいことに円高でドル90円換算だと1800円です!!
日本で買う3分の1の価格です。

乳液だって、125mlだと
百貨店価格  6,825円(税込み)
成田空港     5,200円
メイシーズ   $24-
 
 ホワイトニングや保湿クリームなどは、ここまでの割引率では
ないけど、3割安ぐらいで購入できそうです。
さらに、メイシーズのインフォメーションでインターナショナルセービングカードを
もらうと、さらに11%オフみたいです。

《出発前に空港の免税店価格をチェック&予約》
JAL DUTYFEE成田空港第2ターミナル
*あらかじめ、webで商品をチェック、予約して、空港受け取りができて、とっても便利!
*JALカード提示で最大10%オフ、I'll,AVAなどのJAL系旅行ツアーの日程表提示でも5%オフ。

成田空港免税店FaSoLa成田空港第1/第2ターミナル
*今なら事前web予約で5%オフ(一部対象外)
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JAPAN DUTYFREE成田空港第1/第2ターミナル

JAPAN DUTYFREE 関西空港

《メイシーズサイト》(英語です)
macy's

円高ドル安の昨今、グアム旅行はありえないぐらい格安です。
日本で化粧品を買う金額で、グアム旅行+化粧品が買えちゃうぐらいです。



各地方都市からもフライトしているので、家族や友達とグアム現地集合っていうのもありです。
二万円台、いや一万円台のツアーもたくさん!





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グアム旅行の準備 

►2009/11/02 13:07 

今回のグアム旅行は、3泊4日なんですが訳あって無料なんです。
その成約でそれぞれ少しずつ予定が入っているから、その分スケジュール管理が難しい。
まあ、無料で行くんだから、文句はいえません。
今入っている予定は…
1日目 午後到着
          夜    デイナーショー
2日目 午前  ホテルでスパ
3日目 終日  フリー(オプショナルセレクト)


まずは3日目のオプショナルツアーのセレクト。



島内一周とかクルーズとかいろいろあったんだけど、やっぱりビーチで遊びたいから、
アルパンビーチクラブでのアクティビティをセレクト!
欲張って、8時間の
【スーパーパック】イルカ+ジェットスキー+パラセイリング+バナナボート+オーシャンシュノーケル+エコプログラム(+ビーチアクティビティ)?
?をセレクトしました。
8時間、私の体力が持つかどうか…

あとは、海外のスーパーとか市場とか見るのが大好きだからこれも楽しそう!




グアムの朝市でフリーマーケットを満喫しよう(土日のみ)












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酸辛湯

►2009/10/19 23:23 

レシピ本では、同時に「スペアリブとレンコンの辛味蒸し」と「酸辛湯」を
同時に作っていたけど、献立の都合&作る予定ではなかったのですが、
味見をしたらスープもすごく美味しかったので、酸辛湯は次の日に作りました。

サンラータン.jpg


材料
・スペアリブとレンコンの辛味蒸しの蒸し汁 
・干ししいたけ 1枚
・トマト 1個
・溶き卵 1個
・れんこん 小1節
・酢、こしょう 適量
・水溶き片栗粉

作り方
1干し椎茸は水につけて戻す。(戻した水も使う)
2鍋に、椎茸の戻し汁と蒸し汁を合わせて火にかける。
3干ししいたけ、れんこんは千切り、トマトはくし切りにして、3に加える。
4塩、こしょうで味を調え水溶き片栗粉を加えとろみをつけ、溶き卵を加える。
*ゆでたラーメンにかけて、サンラータンメンにしました。




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(2008/09)
堤 人美

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